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加腊鱼海鲜粥如何做

  • 发布:2014-10-24 15:37:00   来源:www.wangdanian.com.cn

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古往今来,不论春夏秋冬,粥都是中国人餐桌上不可缺少的食物。

古书上说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。中医养生学家更是提倡在秋天每天都应吃粥,因为“粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人”。而当下,正是海鲜大行其道的时候,旺大年舟山海鲜小编不妨尝试做做其中一款养生粥-加腊鱼粥!这些养生粥做法简单方便,轻轻松松便可尝尽粥与海鲜相结合的美味!

加腊鱼海鲜粥

原料:加腊鱼、米、花菜、鲜蒜、姜等。

做法:

①用猪大骨熬成汤,在汤里调入盐、味精等调味。

②将米洗净,加入熬好的大骨汤、姜,中火煮。

③将加腊鱼洗净切块,入油锅炸至金黄色。

④米煮至八成熟时,加入炸好的鱼、花菜,再煮2分钟,洒入切碎的鲜蒜即可。

特点:鲜味十足,粥稠而粘密。

贴心小提示:加腊鱼含有多种氨基酸、维生素,是高营养品。加鲜蒜可以去除鱼的腥味,还可以提高粥的香味。这道粥的绝妙之处在于加腊鱼炸过后再入锅中煮,不仅防止鱼肉煮散,而且,使鱼肉更硬香。

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