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旺大年海鲜大礼包

怎么做香煎鲳鱼?

  • 发布:2014-01-17 09:36:06   来源:www.wangdanian.com.cn

鲳鱼,又叫平鱼。鲳鱼拥有很高的营养价值,所以鲳鱼的美食做法也是非常多的。今天给大家介绍的鲳鱼美食打也非常简单——即香煎鲳鱼。

怎么做香煎鲳鱼

1.怎么做香煎鲳鱼:食材

旺大年海鲜大礼包,芹菜,番茄,洋葱,辣椒,姜,酱油,白砂糖,盐,白酒,大葱,植物油

2.怎么做香煎鲳鱼:做法

(1).把鲳鱼从旺大年海鲜大礼包中取出来之后,把鲳鱼洗干净,把鲳鱼的内脏和头尾都去掉,然后剖开鱼身,剔除剔除大骨后留鱼肉待用就可以了。鲳鱼的鱼刺很大,所以剔除的时候也非常简单。

(2).把番茄、洋葱洗干净,然后切成丁备用。至于芹菜,这个要把芹菜叶摘掉,然后洗净切末,也留着备用。最后要处理的就是的辣椒,辣椒最好选红辣椒或者小尖椒,把辣椒的籽去掉,然后切片就可以了。

(3).在鲳鱼下锅之前,还有把姜、葱切丝或者切末备用。

(4).然后开始腌鱼。先在鱼的背上划两刀,然后用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出来就可以了。

(5).将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

这样香煎鲳鱼就做好了。看这做法,您壳千万别以为,这道菜就是准备配料,只是小编把最困难的煎鱼的过程省略了,这才是真正考验厨艺的地方。

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