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旺大年海鲜大礼包

品尝舟山鲳鱼的不同美味!

  • 发布:2016-01-19 10:21:36   来源:www.wangdanian.com.cn

冷风那个吹,冬天进补的时候到啦!各位亲准备怎么补?鸡鸭鱼肉样样来?那你就OUT了,现在流行补气不补肉啊,特别是各位时刻注重体重的爱美姑娘。清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、椒盐鲳鱼……“三道鲳鱼锋味”美味又健康,年年有余的走起!


旺大年海鲜礼品

第一道:清蒸鲳鱼

原料:旺大年舟山鲳鱼一条

辅料:猪肋条肉(五花肉)

调料:盐,料酒,花椒,八角,大葱,姜

做法:

1、将葱切块,姜切片;

2、鱼解冻去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;

3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐,ps.最好要腌制一下,这样更入味;

4、上锅蒸,蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。

第二道:红烧鲳鱼

原料:旺大年舟山鲳鱼一条

辅料:鲜香菇,竹笋

调料:红干辣椒,八角,姜,大葱,大蒜,酱油,盐,白砂糖,醋,料酒,植物油

做法:

1、鲳鱼治净,控水;

2、香菇泡软洗净,去蒂,对切两半,笋洗净,切丁;

3、锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;

4、锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;

5、加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;

6、下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。

红烧鲳鱼的制作要诀:

制作红烧鲳鱼需要有油炸过程,需备植物油约300克。

第三道:椒盐鲳鱼

原料:旺大年舟山鲳鱼1条

辅料:香菜叶

调料:绍酒,花椒水,精盐,葱,姜,白糖,干淀粉,香油,葱白丝,特制花椒盐,花生油适量

做法:

1、将鲳鱼解冻治净,搌干水分,在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀,入盘中,撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片,抹匀,腌10分钟入味;

2、将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,将鱼蘸上干淀粉拍匀;

3、下入锅中用中火炸至八成熟,以旺火炸熟至色金黄,下入漏勺沥净油入盘;

4、锅回火上,下入香油,下入葱白丝煸香(勿使葱白煸黄),将葱丝盛在盘中鱼上,撒上香菜叶,与麻盐碟一同上桌。

那么问题来了,旺大年舟山鲳鱼去哪里买呢?旺大年海鲜大礼包杭州旗舰店地址:杭州凤起路75号,全国统一订购热线400-888-2177 。

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