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常见贝类海鲜有哪些?

  • 发布:2013-01-19 17:28:25   来源:www.wangdanian.com.cn

贝类海鲜是海鲜中我们吃得比较多的品种,贝类海鲜指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。常见的贝类海鲜有哪些呢?可能对于喜欢吃海鲜的朋友有所了解,但是也有很多朋友并不知道常见贝类海鲜有哪些。牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏等都属常见贝类海鲜。今天我们就来看看常见贝类海鲜有哪些,介绍下这些常见贝类海鲜的知识。

常见贝类海鲜有哪些之文蛤/花蛤

文蛤、花蛤,对于把它当作食物的人来说,差别只有壳的颜色不同而已。目前我们市场上吃到的文蛤花蛤都是人工养殖的,它们的生命力在我们的大部分海岸线上都很活跃,对于内陆人来说,这两种贝类大概是最熟悉最常见,价格最便宜的了。

可能它们最大的区别就是用处的不同。多数时候,文蛤会用来做汤,文蛤豆腐汤是随便什么家常菜馆子里都能点到的鲜味菜品,而花蛤则多用于辣炒葱姜炒之类。

常见贝类海鲜有哪些之蛏子

蛏子,学名缢蛏,属软体动物,生活于河口或浅海内湾,主要分布于我国或日本沿海, 自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,形似绳索的缢痕,故名缢蛏。肉可食用,也可作药材。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”,海阳则叫它为“鲜子”,是夏天佐酒的佳肴。 洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。

常见贝类海鲜有哪些之芒果贝

芒果贝到底是个什么东西,很多人都不知道,也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的,这种外壳嫣红的贝类被大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的,但没有它的外壳色彩那么鲜艳,也有人把红油蛤称芒果贝,从口味上来说,它们确实差别并不大。

常见贝类海鲜有哪些之带子

带子,瑶柱在变成调味品之前的真身。也是我们在各种家常菜馆里最常能吃到的贝壳类海物,豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸,是它的常见做法。【推荐阅读:扇贝的知识讲解

常见贝类海鲜有哪些之大连鲍

这个名字真是起得顾名思义,就是产自于大连的鲍鱼,同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面,最撑得起场面又最实惠的海产品,据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说,大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍,不管是哪一种,它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的,就是人家发育得好,而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。

常见贝类海鲜有哪些之毛蚶

上个世纪90年代末,毛蚶在浙江沿海一带的名声不太好。一度,上海市内禁止出售毛蚶。作为软体动物,吃毛蚶之前的卫生处理是非常重要的,但是没办法有人喜欢吃生的,但毛蚶可不是来自阿拉斯加没有污染和人类生存痕迹的深海的。吃毛蚶必须是熟的,最简单的方式当然是焯水,焯水之前还得让它在干净的水里吐吐沙子。生吃固然无限鲜美,为了健康着想,建议必须煮熟食用。

常见贝类海鲜有哪些之海虹

海虹,名字里虽然有个虹字,一眼望上去,却是黑黝黝的一对壳,特别是国产海虹,更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象,你会不会抱怨渔佬们花了眼睛,才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较,就一定能理解了。大多数时候,我们对于事物认识有误区,是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳,你会发现它其实真的是“虹”色的,虽然色差很小,但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中,并且带有贝母般变幻的光泽。

常见贝类海鲜有哪些之翡翠螺

翡翠螺的名字绝对是个形容词。螺壳在焯水之后通体碧绿,像珠宝一样,螺肉肥厚实在,吃起来口口过瘾。难怪它会成为很多人的最爱。翡翠螺纯粹是海鲜中的舶来品,现在在国内销售的翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。翡翠螺在打捞上来之后马上进行零下30℃的急冻,保持新鲜,发往世界各地。

贝类海鲜的种类很多,常见贝类海鲜一般有以上几种。通过以上常见贝类海鲜的介绍,相信您应该知道常见贝类海鲜有哪些了吧。那么以后在食用贝类海鲜的时候也就能够知道一二了。

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