海鲜年货专卖店
旺大年海鲜大礼包

据说旺大年海鲜大礼包内的这种海鲜最贵卖300元一斤?

  • 发布:2017-01-06 10:19:51   来源:www.wangdanian.com.cn

舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”,肉质细腻、味道鲜美,每一款旺大年海鲜大礼包内都有舟山带鱼,“瓜子脸、小眼睛”的舟山带鱼你不得不服,而且舟山带鱼好吃可是有科学依据的!

舟山海鲜

舟山带鱼——肉厚、有油

冬至前后天冷,带鱼脂肪厚,蒸煮后不仅肉质嫩滑,表面浮油味道更加鲜美,舟山人最喜欢吃的就是冬至前后捕捞上来的肥带鱼!而且这么好的带鱼做原材料,怎么烧都美味!

每年入冬之后,摩拳擦掌等着的就是舟山带鱼!而且舟山带鱼好吃是有讲究的!只有舟山渔场才能有这样的专属美味!

舟山带鱼——好吃是有科学依据

虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼,但它们都处于高盐分的海水中,而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域,而且常年四季分明,气温适宜,所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。

舟山带鱼不好看,好看的不是舟山带鱼!

渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中,有拖网、雷达网和钓带三种。但雷达网带只能在舟山近海的深海域作业,所以这种方式捕捞上来的就是正宗的舟山带鱼。目前市场上最贵的舟山带鱼要数小眼睛雷达网带鱼。有舟山商户表示:“一、两斤的要三百多一斤,去年就是三百多一斤。”

无论是雷达网还是拖网捕捞,渔网里都会混杂着螃蟹鱼虾等东西,它们和带鱼在一起互相挣扎时必然会破坏带鱼的表皮。所以在舟山有句俗话——“舟山带鱼不好看,好看的不是舟山带鱼”。

舟山带鱼——“三小”、“一厚”

正宗的舟山带鱼有“三小”:个头小,头小,最关键是眼睛小。“一厚”则是肉厚,同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。赶快掌握“三小”“一厚”的诀窍吧!记住,正宗的舟山带鱼是肥厚型,而不是扁长型的哦!

舟山带鱼就是这么美味,就是这么好吃!这个季节的舟山带鱼也最好吃了。目前,旺大年海鲜大礼包已上市,赶快尝尝吧!

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