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旺大年海鲜大礼包

解密旺大年舟山海鲜

  • 发布:2016-11-22 10:31:39   来源:www.wangdanian.com.cn

“舟山海鲜”——产自世界四大渔场之一、中国渔都的舟山渔场。舟山海鲜主要特征为:“肉质细腻、味道鲜美、营养丰富”。在中国的渤海、黄海、东海、南海、北海五大海域和世界海洋鱼类领域独树一帜,素有“舟山渔场,名扬天下;舟山海鲜,名冠世界”之称,深受国内外客商和消费者的推崇与青睐。历史上,舟山海鲜被选为皇宫海鲜之贡品。现实生活中,在众多客商推崇之余,也常常被一些商贩拿他地海鲜来打舟山海鲜冠名假冒。一句“舟山海鲜好吃”,早已成了千家万户舟山人和无数社会名流、商家、游客和众多餐饮消费者的口头禅。那么“舟山海鲜”为什么好吃呢?下面旺大年舟山海鲜来好好刨根问底下。

舟山海鲜

舟山海域 气候宜人

舟山渔场位于我国东海之滨的舟山群岛,常年四季分明,冬天不冷夏天不热。这种环境,非常适宜人的生活,也适宜鱼虾水族生活。由于气候条件好,水温条件独特,在这一海域生活的鱼类,如同陆地上生活的人类一样,不但生存环境舒适,且长得美丽动人,细皮嫩肉,富贵高雅,为其他海域鱼类所不及。

细品舟山带鱼

舟山带鱼表面银白,眼睛黑亮,身材均称,骨小体肥,背脊上无凸骨,皮肤细腻,含苞欲放,犹如青春少女,动人可爱。其味细腻可口,蛋白质丰富,营养值高,易于消化吸收,品后今人难以忘怀。

而印尼或南海海域带鱼,由于所在海域接近赤道,气温和水温度高,带鱼生长周期短,表皮组织纤维粗糙,皮厚骨大而硬,背脊上长有凸骨,眼睛发黄,脂肪含量低,口感缺乏细腻感,远不及舟山带鱼好吃。

难怪舟山人吃惯了舟山本地带鱼,而不爱吃外地带鱼;也难怪外地客人吃过舟山带鱼后,而对他地带鱼不屑一顾;更难怪众多商贩挂羊头卖狗肉,将他地带鱼冒充舟山带鱼牌子行骗。

神秘的北纬30°

舟山渔场位于我国海岸线的中部地带,横穿北纬30°线,而北纬30°线是一条很神秘的纬线。就陆地上的好多建筑和地理现象而言,多多少少带有不少神秘的面纱。如四大佛教名山之一的普陀山、世界第一高峰珠穆拉玛峰、世界最深的海洋马里亚纳海沟、埃及的金字塔、神秘的百慕大海域等奇观都处在北纬30°线上。

陆地上有如此多的神秘现象,到现在科学还无法解释,那么生活在北纬30°线海洋上的生物鱼类也是否存在着某种神秘色彩呢?联想到舟山海鲜为什么好吃,是否也跟北纬30°线的海域有某种关联呢?这些有待于科学再去证明。

舟山海鲜不含沙 世界少有的干净的海鲜

大量的江水注入舟山渔场的同时,把陆地上大量的泥沙通过水流带入了舟山渔场的海底。据统计,单是长江水系一年带入到大海的泥沙就高达20亿吨,加上钱塘江、甬江带入的就更多了。

泥沙入海,犹如给舟山渔场的海底覆盖了一层厚厚的被子,舟山渔场的海底面层是厚厚的泥土,泥土下层沉积着沙土。丰富的泥层非常适合于鱼、蟹、虾等动物的栖身、觅食与生长。

正因为舟山渔场的海底表面是泥层,因而,凡是舟山渔场生产的海鲜产品基本上不含沙,这也是舟山海鲜区别于中国其他海域海鲜的最大特征之一。故在广大消费者心目中留下了“舟山海鲜不含沙”的美誉。

天生慵懒 所以细皮嫩肉

大量的江水注入舟山渔场的同时,将陆地上大量的微生物、浮游生物带入了海洋,大大充实了舟山渔场鱼类的饵料。加上舟山渔场独特的气温、水温条件,非常适宜于海洋微生物的繁衍生长。据专家检测,舟山渔场的植物细胞数最高可达107个/M3,浮游动物生物量可达250—500mg/M3,每年5—8月份甚至出现大于500—1000mg/M3的大面积高生物量区,比南海、北海和其他海域高出近20%。

难怪有人比喻说:“舟山渔场的鱼、蟹、虾族们食用饵料多,口福好,是中国沿海海洋动物的富贵族”。舟山渔场的鱼、蟹、虾等水产品与其他贫水海域(缺乏饵料)相比,肉质丰润,富有弹性,使人食后有肥而不腻,油而不粘之感。

舟山渔场由于大量江水融入,淤泥层层铺底,水流急缓相交,饵料异常丰富,加上四季季风活动明显,海底泥土通过海浪及潮流作用,翻涌不断,因此,一年中有近10个月时间为混水期,故人云:“混水养鱼、清水则无鱼”,正好应了舟山渔场的这一特点。而这一特点是中国沿海其他渔场所不具备的,可谓“至此一家,别无二选”。

国家原产地理标志 彰显不凡

原产地域产品是指利用产自特定地域的原材料,按照传统工艺在特定地域内所生产的,质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征的,并按法定程序批准以原产地域名称进行命名的产品。

而海鲜类产品,具有特定的地域性,但是材料却不是全世界游来游去不固定的,因此申请海鲜类地理标志可谓是在全世界范围内都是史无前例的。舟山海鲜以其特殊的地理位子与海水条件,出产的“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”、“舟山鲳鱼”味道别具一格,在全球享有盛誉。

为更好的保护舟山独有的自然资源、产品与文化遗产,经多次组织专家、科研单位、有关部门反复论证,终于突破常规,创下先例,获得全国首批海鲜类地理标志证明商标。

国家旅游局把舟山群岛评定为中国唯一的“中国海鲜之都”和国家工商总局对舟山海鲜地理标志的评定,将大大提高舟山海鲜的美誉度和信任度。

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