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海鲜是“发物”,病患不宜多吃哦

  • 发布:2016-11-08 10:50:29   来源:www.wangdanian.com.cn

海鲜是蛋白质含量较高的一类食物,但是中医认为海鲜是“发物”,很多急、慢性病患者都不宜吃海鲜。事实真的如此吗?下面跟着旺大年海鲜大礼包小编一起来一探究竟。

海鲜

过敏人群请避让

首先,对海鲜过敏的人群,应慎吃或禁吃。海鲜是一类高蛋白质食物,其所含的蛋白质种类比较特殊,被称为“异体蛋白质”或“异种蛋白质”。有些人因为缺乏相应的分解酶,这些异种蛋白质就会直接或间接地激活免疫细胞,从而引起过敏反应。轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状,重者引起哮喘,甚至会导致窒息,危及生命。

肾病患者看分期

蛋白质分解代谢后的产物是通过肾脏排泄的,肾病患者对蛋白质可谓又爱又恨。过量摄入蛋白质会给肾脏增加负担,如果患者的肾功能已有损伤,那么无疑是雪上加霜。当肾功能衰竭到一定程度,就需要限制蛋白质的摄入量,但机体健康仍然离不开蛋白质这一重要的营养成分。这个时候就需要尽量选择优质蛋白质,在保证营养所需的同时,产生的代谢废物也最低,这样就能给肾脏减轻一定的负担。

痛风患者多计算

痛风与海鲜的恩怨由来已久。高蛋白质的海鲜可以说是嘌呤的“高产户”,每年夏天都有不少痛风患者在海鲜与啤酒的美味诱惑下“痛并快乐着”。对于痛风患者来说,发病期不宜食用海鲜,疾病的缓解期可以少量食用海鲜,但要计算好每天的嘌呤摄入量,严格把关。

除了对海鲜品种和量的掌控外,食用方法也是一种技巧。痛风患者吃海鲜时要注意以下几点:

(1)先将海鲜用水煮一下,去掉嘌呤和苷酸,煮海鲜的汤要倒掉,不可食用。

(2)大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。

(3)吃海鲜的同时,搭配富含维生素A、C、E的蔬菜和水果,因为这些维生素具有抗氧化的作用,可减轻尿酸盐的沉积,但菜花、菠菜和蘑菇等高嘌呤的蔬菜除外。

吃海鲜不能过量

曾有媒体报道,有人因大量食用河鲜、海鲜后出现横纹肌溶解症、急性肾功能衰竭和多脏器功能衰竭,导致生命垂危。

河鲜、海鲜大都是富含蛋白质的食物。在大多数人的观念中,蛋白质是个好东西。脂肪吃多了会肥胖、会得高脂血症,碳水化合物(糖)吃多了会升高血糖、会长胖,但没听说过蛋白质吃多了会胖的,反而常听说蛋白质有助于增强体质、提高免疫力云云。事实上,蛋白质摄入过量也可能会危害健康。

蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,不仅增加肝肾负担,还容易引起消化不良,长此以往,就会影响肝肾功能,造成消瘦及免疫功能低下。蛋白质摄入过量可出现三大并发症:高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。对于肾功能原本就有问题的人群,如慢性肾功能衰竭的患者、痛风的患者等,更要限制蛋白质的摄入。

在此旺大年海鲜大礼包小编要提醒大家,即使是爱吃的食物也不可过量进食,尤其不能大量进食单一的食物品种,以免“过犹不及”,反而损害身体健康。

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