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舟山鲳鱼身世知多少?

  • 发布:2015-01-09 10:35:37   来源:www.wangdanian.com.cn

舟山海鲜,舟山鲳鱼

东北老少爷们爱平鱼,两广兄弟爱“狗瞌睡鱼”,江浙人家爱鲳片鱼 ,艾玛呀,咋这么复杂?!

别急,其实它们的学名叫鲳鱼,能让全国饮食男女念念不忘的那种叫“舟山鲳鱼”,有国家地理标志身份证的。

鲳鱼是大类,有银鲳、乌鲳、刺鲳等种类,其中最好的是银鲳,又称鲳鱼、白鲳、车鳊鱼、平鱼等,舟山鲳鱼就是银鲳,骨软多脂,广东人将鱼带骨一起煮食,害狗连鱼骨都没得啃,只有打瞌睡的份,又得来混号“狗瞌睡鱼”,可见其美味非同一般。

舟山鲳鱼好,世界闻名,舟山海域属东海,那么问题来了:各种东海鲳鱼、金鲳鱼擦边球混淆视听来了。

那么怎么分辨呢?

舟山鲳鱼体呈卵圆形,侧扁、口小,鱼身背部呈青灰色,胸、腹部均为银白色,全身具银色光泽,并密布黑色细斑;乌鲳体态与银鲳相似,呈黑褐色,肉质不及银鲳细嫩。重点是它是国家地理标志产品,正规专卖店买来都可查询。

另外,舟山鲳鱼个头普遍小,长得慢,两年才能长到半斤,现在市面上很少能见1斤重的舟山鲳鱼了。金鲳鱼等热带鱼吃得多长得快,背鳍上长了硬刺,比起秀气的舟山鲳鱼,就显得格外“皮糙肉厚”,不够细腻。

舟山鲳鱼国家地理标志商标成功注册
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日前,从国家工商总局商标局传来好消息,舟山群岛新区申请的“舟山鲳鱼”成功注册为地理标志证明商标。记者从舟山群岛新区市场监管局获悉,这是继“嵊泗贻贝”、“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”后,舟山新区注册成功的又一件海水产品地理标志商标,也使舟山市地理标志证明商标累计达到18件。

“‘舟山鲳鱼’地理标志注册成功,势必进一步提升其内在价值,促进渔业增效、渔民增收。”舟山新区市场监管局商标广告处负责人在接受记者采访时说,“舟山鲳鱼”与“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”等一样,是舟山海洋捕捞业中的标志性海水产品,去年产量16577吨、产值66883万元。

据介绍,近年来舟山注册成功的地理标志证明商标,在经济和社会效益上均获得了双丰收。如2009年时,兴业集团在上海市场首次推出印有国家地理标志的“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”海鲜产品,每天平均销售额比原先增加了4倍,浙江知名品牌旺大年舟山海鲜更是以优良品质风靡全国,足见国家地理标志产品品质的含金量。

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