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酒店海鲜养殖技术

  • 发布:2013-01-25 11:30:04   来源:www.wangdanian.com.cn

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海鲜因为其味道鲜美,营养丰富越来越受到大家的欢迎,于是越来越多的海鲜酒店应运而生。平时海鲜酒店里都是些名贵的海鲜,如何保持海鲜的新鲜呢,掌握酒店海鲜养殖技术就变得尤为重要。在酒店养殖海鲜可不是件容易的事,要注意的细节很多,如果处理不当,可能会导致海鲜品质下降,甚至导致死亡。今天就来跟大家介绍下酒店海鲜养殖技术

酒店海鲜养殖的温度和盐度:

澳洲龙虾夏天水温12-15℃,冬季水温在18-19℃,盐度24-26度。由于龙虾生猛好动,所以最好不要与其他的海鲜混养。

鲟鱼水温12-15℃,盐度0度,由于鲟鱼较勇猛,故需要单独喂养。

多宝鱼、三刀鱼水温18-19℃,盐度16-18度,最多可喂养10天,每星期需换一次水,二者也都可以混养。

左口鱼、鳐鱼水温以将手伸入水中时有刺骨的感觉为好(此时的水温约为0℃-2℃),盐度24-25度,最多可喂养15天,每星期需换一次水。

南非活鲍水温12℃-15℃,盐度29-32度,一般单独暂养。

花蛤、香螺、天鹅蛋水温10℃,盐度12度左右,最多可以放置5天,一般都用流动水喂养,而且这些贝类一般没有混养禁忌,但是由于个体较小,所以都单独放置。

基围虾等海虾水温16-20℃,盐度16-18度,最多可存活1-2天。由于虾类极易使水质变坏,所以每隔1天就要换一次水,如果发现池中有死虾,必须捞出。由于酒店大量喂养,故一般单独喂养。

大连鲍鱼水温12℃-15℃,盐度10-12度,最多可以放置15天,平均5天换一次水,一般单独喂养。

扇贝、带子、青口、花螺水温12℃,盐度18-20度,最多可以放置3天,一般都用流动水喂养,而且这些贝类一般没有混养禁忌,但是由于个体较小,所以都单独放置。

加州鲈鱼水温23-28℃,虽然加州鲈原产地为纯淡水;但盐度只要保持在10度以下即可,一般可存活20-30天,平均一周换一次水,可以与其他的鱼类品种混养。

花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹水温17-19℃,盐度23-24度,一般情况下可以存活7天,所有的蟹类都可以混养。

蛤蜊、蛏子水温13-15℃,盐度12-15度,可存活2天,一般都用流动水喂养,而且这些贝类一没有混养禁忌,但是由于个体较小,所以都单独放置。

小青龙、红龙、花龙水温17-18℃,盐度24-26度,一般可以存活3-4天,但是最好不要将多种龙虾混养。

东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼水温18℃-22℃(冬天要用恒温器),盐度19-22度。除了石斑、苏眉外,其余的皆可混养。【推荐阅读:喂养海鲜的常识

象拔蚌水温12℃-15℃,盐度24-25度,一般最多可存放5天,一般不会与其他海鲜混养。活海参水温10℃-12℃,盐度22-28度,最多可以放置3天,平均2天换一次水,一般单独喂养。

酒店海鲜养殖注意事项:

一、配制合适的人工海水

海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的,然后进行冲洗,冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用。经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品。

二、保持充足的溶氧

鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧,存养期间若发现浮头,说明水中缺氧,一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统,过滤暂养池(缸、箱)的水,均可增加水中溶解氧的含量。

三、控制适宜的水温

水温是海鲜存养的重要因素,一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢,海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高,水中的含氧量就会减少,将影响水质的变化,引起缺氧,水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此,温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。水温过低时,会影响其存活率,则应设法提高水温。

四、科学投饲

在存养过程中,暂养池中的水有时会变成浑浊不清,这可能是喂养的饲料投得过多,致使残饲浸渍在水中,由于细菌和病原菌的繁殖,使水质变坏,产生腐臭味,并变成白色或灰白色,此时应彻底将水全部更换,清池消毒,把存养的海鲜捞出用浓度为0.3ppm的杀菌威消毒后,再放入新配制的水池(箱、缸)中,同时应酌量减少饲料或停止。

以上就是为大家介绍的酒店海鲜养殖技术,只有掌握了酒店海鲜养殖的诀窍,才能够在酒店养殖出又大个又营养好吃的海鲜来,也才能够避免海鲜酒店造成一定的经济损失。

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